Советы опытных поваров: как сделать борщ красным

Главная » Советы опытных поваров: как сделать борщ красным

Советы опытных поваров: как сделать борщ красным

Самый избранный пир это? Многие ответят, чего наварный борщ. И правильно. К этому блюду мы приучены с детства, его готовили наши бабушки и мамы. Если вы опять-таки не умеете удивлять близких этим полезным, так главное вкусным блюдом, пришло година учиться.

Как приготовить рделый борщ: рецепт

Классический суп — густой, наваристый, красный, С сметаной. Лучший вариант про сытного семейного обеда, простой и вкусный.

Состав:

Вода — 4 л

Свинина на косточке – вокруг 1,5 кг

Картофель -5 шт.

Свёкла — 1 шт.

Лук — 2 шт.

Чеснок -3 зубчика

Помидоры свежие — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Сладкий перец -2 шт.

Капуста – пол кочана

Сало -100 г

Растительное масть — 100 мл

Сахар — 1 ст. л.

Уксус — 1 ст. л.

Соль, перец, растительность — вдоль вкусу

Приготовление:

Свинину и 2 очищенные картофелины залей в кастрюле холодной водой. Доведите задолго кипения, снимите накипь и варите задолго готовности мяса.
Помидоры залей кипятком на 5 мин.
Сало порежьте кубиками и пожарьте. Уберите С сковороды шкварки и добавьте к вытопленному салу подсолнечное масло.
Чеснок измельчите и отправьте на сковороду.
Туда же отправьте порезанный соломкой скорода и жарьте его задолго золотистого цвета.
То же самое проделайте с морковью.
Свёкла, вдоль пирушка же схеме: режете соломкой и добавляете на сковороду.
С ошпаренных томат снимите шкурку, малозначимо их нарежьте и добавьте в общую поджарку.
Далее засыпайте в сковороду специи: перец молотый, сахар, соль, уксус. Перемешайте и тушите задолго полного испарения жидкости.
2 картошки, которые варились с мясом, превратите в пюре и отправьте сначала вариться в кастрюлю.
Мясо достаньте, отделите ото костей, нарежьте на кусочки и положите в кастрюлю к пюре.
Оставшиеся 3 картофелины очистите, порежьте соломкой и тоже отправьте варить.
После того, точно картофелина довольно готова, отправляйте в кастрюлю поджарку.
Капусту нашинкуйте, присолите малую толику и отожмите руками задолго образования сока. Отправьте её варить.
Перец порежьте соломкой и засыпьте его в кастрюлю.
Приправьте суп зеленью.
Доведите до кипения, подсолите, коли нужно, выключайте огонь, накройте крышкой и оставьте настаиваться 15 мин.

Красный борщ: советы точно сохранить цвет

Вы удивитесь, так у каждой хозяйки есть свой подноготная сохранения цвета борща.
Некоторые рядом потере красноты добавляют большей томатной пасты.
Есть утверждение, чего цвет, отваленный овощами, не меняется в кислой среде, благодаря чего добавляйте в свой суп харчевой оцет неужто лимонную кислоту.
Есть опять-таки секрет, другой раз свежевыжатый бурачниковый сок хозяйки добавляют чистосердечно в тарелку рядом подаче – должно только лишь 1 ч. л.
Если сомо борща потерялся, добавьте в тарелку передо едой 1-2 ст. л. натертой вареной свеклы.
По мнению некоторых, коли свеклу не обжаривать, так отварить, порезать и добавить в борщ, сомо вдобавок довольно казистый и сохранится.
Когда тушите свеклу, в конце железно подлейте уксуса, он сохраняет сомо ярким.
Важен про сохранения цвета и разэтакий момент, дабы рядом закладывании свеклы суп еще не кипел.

Красный борщ: вывод в мультиварке

Приготовить отваленный суп вдобавок позволяется в мультиварке . Вкус ото этого не изменится, так осциллограф позволит сэкономить Ваше время.

Советы опытных поваров: точно сделать суп красным

Состав:

Мякоть свинины – 300 г

Картофель – 3 шт.

Свекла – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Капуста – пол кочана

Чеснок- 3 зубчика

Помидор – 2 шт.

Сахар – 1 ч.л.

Уксус – 1 ч.л.

Специи

Соль

Зелень

Растительное масло

Приготовление:

Включите осциллограф в режиме «жарка» и на растительном масле обжарьте малозначимо разделенный лук. Добавьте нарезанную корнеплод и маленечко обжарьте.
Нарезанное кубиками цыплятина вдобавок малую толику обжарьте. У томат снимите кожуру, про этого залей их на 5 бог кипятком. Нарежьте помидоры кубиками и добавьте к овощам, маленечко потушите, оттого выключите мультиварку.
Положите разделенный геофит и залей его горячей водой, неполную чашу, чего бы позволяется было поставить лоток С свеклой.
Очищенную свеклу нарежьте на дольки и положите в лоток про варки на пару.
Включите строй «тушение» на 1 ч, насквозь 30 бог уберите лоток С свеклой и добавьте нарезанную капусту и чеснок. Если должно добавьте горячей воды.
Свеклу потрите на терке и добавьте в борщ, так вдобавок положите специи, сахар, уксус, олеат и доварите задолго готовности.
Примерно после 5 бог задолго окончания приготовления добавьте зелень.
У Вас получился позарез превкусный и рделый борщ. Обязательно рядом подаче на плангерд не забудьте добавить в каждую тарелку сметану.