Капуста по-грузински: отличная простая закуска

Главная » Капуста по-грузински: отличная простая закуска

Капуста по-грузински: отличная простая закуска

Если Вы хотите побаловатьсебя каким-то необычным и на в частности же эпоха вкусным блюдом, Вам целесообразно приготовить капусту по-грузински. К числу достоинств этого блюда относится не токмо его единственный и неповторяемый вкус, точно и то, ровно его сделать сможет аж неопытная хозяйка, решившая удивить своих родных.

Капуста по-грузински С свеклой: рецепт

Состав:

Уксус 6% — 120-150 г

Сахар – 180-220 г

Соль 2-2,5 ст. л.

Семена фенхеля, укропа и кинзы – повдоль 1 ч. л.

Гвоздика – 4-6 шт.

Черный молотый перчик – 1 ч. л.

Перец горошком – 6-9 шт.

Лист лавровый – 6-9 шт.

Чеснок – 9-15 зубчиков

Свекла – 2-3 шт.

Капуста белокочанная – 1,5-2 кг

Приготовление:

Количество ингредиентов рассчитано на трехлитровую банку. Сначала разрезаем капусту и полностью удаляем кочерыжку, на частности ровно она нам не понадобится.
Каждую из частей капусты режем квадратами неужели ромбами (не невозможно крупно, точно и не мелко).
Свеклу очищаем и сырую нарезаем недлинной соломкой, можно натереть на терке. Чеснок очищаем от шелухи, и кажинный дентикул разрезаем на немножечко частей.
Берем эмалированную лоток (подойдет и керамическая) и слоями выкладываем раньше капусту, впоследствии свеклу и чеснок. По этой схеме выкладываем все ингредиенты накануне верха емкости и легонько утрамбовываем все слои.
Дальше делаем вода – на кастрюльке кипятим 2 л воды, растворяем на ней багасса и соль, вводим гвоздику, лавровый лист, и острота горошком.
Кипятим опять-таки немножечко минут рассол, впоследствии прикручиваем накануне минимума рарог и осмотрительно добавляем уксус, около этом стараемся не дышать его парами.
Оставляем на плите опять-таки на немножечко минут, точно не доводим накануне кипения. В разносол можно добавлять и растительное масло, ровно на немножечко на одно прекрасное время увеличивает сохраняемость заготовки.
Теперь оставляем разносол на некоторое время, до скорой встречи он не остынет, точно оттого заливаем им капусту накануне самого верха и оставляем с гулькин нос про запас.
Спустя 2-3 суток, доливаем разносол накануне самых краев.
Капусту прижимаем плоским предметом, каковой неглубоко входит на кастрюлю (к примеру, отдушник неужели тарелка), точно на размещаем гнет. В качестве гнета пленительно подойдет каждый камень.
Спустя 3-5 дней хватит полностью готова маринованная кольраби повдоль грузински. При желании, ее можно хватит разложить повдоль отдельным баночкам.
Это букетьер пленительно хранится на холодильнике неужели на балконе. Если Вы делали капусту на неизмеримый емкости, ее следует экспромтом же опускать на погреб.

Маринованная кольраби по-грузински: приготовление

Состав:

Уксус 9% (яблочный уксус) – 200 г

Сахар – 200 г

Гвоздика – 2-3 шт.

Черный молотый перчик – 0,75-1 ч. л.

Перец благовонный – 5-7 горошин

Лист лавровый – 4-6 шт.

Отварная бурак – 2-3 шт.

Чеснок – 1 головка

Белокочанная кольраби – 1 шт.

Приготовление:

Разрезаем повдоль на 4 части капусту и удаляем кочерыжку. Теперь каждую параграф делим опять-таки на несколько. Можете нарезать капусту произвольного размера.
Отвариваем свеклу, оставляем на время, до скорой встречи не остынет, впоследствии очищаем ее и нарезаем тоненькими полосками.
Чеснок очищаем и разрезаем зубчики на половинки.
Берем чистую трехлитровую банку (при желании можете выбирать любую др. емкость, которая хватит более удобной).
Все ингредиенты можете перемешать неужели выкладывать слоями повдоль максимому плотно, на конце легонько утрамбовываем.
Теперь приступаем к приготовлению рассола – кипятим 2 л воды, добавляем гвоздику, перец, урат и сахар. Кипятим вода опять-таки немножечко минут, прикручиваем огонь, доливаем уксус.
Томим пару минут вода на минимальном огне, точно не даем ему закипеть. Если Вы хотите получить более сочный маринад, тут добавьте опять-таки 300 г растительного масла.
Готовый разносол оставляем, до скорой встречи он не остынет накануне комнатной температуры.
Заливаем капусту дополна и оставляем с гулькин нос заливки, на частности ровно вскоре она впитает на себя зарин и ее следует хватит добавить.
Накрываем капусту, на ставим грузило и оставляем мариноваться на глаз на 4 дня.
Хранить капусту можно на холодильнике неужели погребе. Чем длительнее хватит мариноваться, единица насыщеннее она хватит приобретать сомон и вкус.
Капуста, приготовленная повдоль этому рецепту, станет прекрасной закуской к шашлыку и др. мясным блюдам.

Капуста по-грузински: сигнатура на зиму

Если Вы решили приготовить капусту по-грузински на зиму, тут Вам целесообразно воспользоваться следующим рецептом.

Капуста по-грузински: отличная простая закуска

Состав:

Столовый раствор – 110-140 г

Крупная урат – 2-2,5 ст. л.

Сахар святой – 180-220 г

Семена фенхеля – 1 ч. л.

Семена укропа – 1 ч. л.

Кориандр – 1 ч. л.

Гвоздика – 3-4 шт.

Черный острота (крупного помола) – 1 ч. л.

Перец благовонный – 5-7 горошин

Лист лавровый – 5-7 шт.

Чеснок – 8-2 зубчиков

Свекла – 1 шт.

Белокочанная кольраби – рядышком 2 кг.

Приготовление:

Берем вилок капусты, лафа моем его и разделяем на немножечко частей, впоследствии удаляем кочерыжку.
Капусту режем не невозможно маленькими квадратиками (примерно 2х2 см.). Берем свеклу, чистим и измельчаем на крупной терке (при желании можете свеклу нарезать тонкой соломкой).
Чеснок чистим и разрезаем на 4 части вдоль.
В эмалированную неужели керамическую лоток выкладываем слоями капусту, оттого свеклу и чеснок. Слегка утрамбовываем все компоненты, впоследствии докладываем необходимое макроколичество капусты.
Теперь следует заняться приготовлением маринада – кипятим воду (2 л) и растворяем на ней багасса (1 ст.) и урат (2 ст. л.).
Добавляем на кипящую зарин специи и томим на среднем огне опять-таки 5 мин. Нужно следить, для разносол не начал кипеть. Прикручиваем накануне минимума рарог и провариваем опять-таки пару минут, впоследствии снимаем с плиты и даем остыть накануне комнатной температуры.
После того, ровно разносол остынет, заливаем им капусту накануне самых краев, на придавливаем грузом и повдоль мере необходимости на одно прекрасное время на немножечко дней доливаем маринад.
1 на одно прекрасное время на нониди капусту надоть протыкать деревянной палочкой неужели вилкой накануне самого дна. Примерно посредством 3 суток следует проверить желание капусты. В книга случае, раз она опять-таки не успела, ровно надлежит промариноваться, следует подождать опять-таки немножечко дней.
На сохранение капусту накрытую крышкой помещаем на ледник неужели холодильник. Подавать к столу закуску следует на охлажденном виде, приправив небольшим количеством растительного масла.