XiTech.ru » Бобовые

Чечевица: полезные свойства и калорийность

admin — Tue, 15 Apr 2014 18:01:38 +0000

Чечевица является недорогим и питательным продуктом, нашедшим широкое применение, что на европейской, итак и на азиатской кухне. В России она имеет меньшее распространение. Хотя, на последнее время, нее все наичаще включают на паек люди, следящие после своей фигурой и придерживающиеся здорового образа жизни.

Разновидности и полезные свойства чечевицы

В сегодняшнее длительность популярно малую толику разновидностей чечевицы, схожих вдоль вкусу, конечно отличающихся вдоль форме, цвету и полезным свойствам.

Зеленая растение — плоды, которые около варке первоклассно сохраняют форму. Чаще только лишь данный экстерьер используется для приготовления салатов и закусок. Очень полезна зеленая растение для людей, страдающих гепатитом, язвой, холециститом, ревматизмом и гипертонией.
Красная растение обладает более пикантным вкусом. Она имеет работоспособность вихрем развариваться, конечно посему применяется для варки супов и пюре. Чечевица красная богата белком и железом, чего делает нее невообразимо полезной около анемии.
Коричневая растение — творог с красноречиво выраженным ореховым вкусом, изо которого разрешается готовить супы и запеканки. Включить на паек коричневую чечевицу рекомендуется людям, страдающим туберкулезом, заболеваниями легких и костно-мышечной системы.
Черная растение является самым мелким сортом. Из-за того, чего она похожа на белужью икру, нее снова изредка называют «белуга».

Для приготовления вкусных и полезных блюд подходит каждый тип чечевицы. В предзнаменование ото др. бобовых, она варится довольно вихрем и не нуждается на предварительном замачивании. Помимо этого, данная пшено сохраняет все полезные свойства даже вслед после тем термической обработки.

Польза чечевицы обусловлена тем, чего на нее строение входит большое нажин незаменимых аминокислот, например, лецитина — вещества, которое оказывает благотворное престиж на работу нервной системы, стимулирует дело мозговых клеток, помогает на строительстве клеток печени, конечно опять же выполняет мн. др. функции.

Крайне ценное мерило чечевицы состоит на том, чего растение не накапливает на себя вредные вещества — нитраты и радионуклиды, вследствие этому считается одной изо самых экологически чистых культур вдоль всему миру.

Сколько калорий на чечевице?

Чечевица — диетическая крупа, нее клад на 100 г 119 ккал. Пищевая клад составляет:

Белки- 9,0 г;

Жиры — 0,6 г;

Углеводы — 22,1 г.

Гликемический дефлятор чечевицы равен 30. Благодаря тому, чего пшено обладает невысокой калорийностью и богата сложными углеводами, нее неприлично разрешается включать на диетическое питание людям, страдающим лишним весом. Калорийность чечевицы вареной не больше, чем сырой. Единственное, женщинам либо мужчинам, которые следят после фигурой, надобно помнить, чего чанахи изо этой крупы возможно обладать большей питательностью после документ добавления других ингредиентов.

Запись Чечевица: полезные свойства и калорийность впервые появилась XiTech.ru.

Чечевичная похлебка: оптимальная польза злака

admin — Wed, 29 Jan 2014 04:07:51 +0000

Чечевица –продукт, принадлежащий к семейству бобовых. Вместе с другими злаковыми культурами она является ценным продуктом питания. Чечевица была известна паки на древние времена. В своем питании нее использовали жители древнего Египта, Вавилона и Греции. Во многих сословиях таковой солод пользовался особенным уважением. Бедные людишки ели чечевицу каждый день, но для верхних слоев общества она была на диковинку. В сегодня время, чечевицу не забыли, и многие людишки готовят из нее полезные и питательные похлебки.

Сколько варить чечевицу?

Важная редкость чечевицы ото других бобовых – нее не обязательно наперед замачивать, чисто упрощает макропроцесс приготовления. Варится растение недолго, около этом сохраняя все свои полезные свойства, необходимые для человеческого организма.

Чечевица заключает железо, калий, белок и фолиевая кислота. Ее предпочтительно здорово кушать людям, страдающим болезнями сердца и сосудов, около заболеваниях ЖКТ и почками. По видам растение бывает красная, зеленая, оранжевая и коричневая. Каждый из этих видов имеет свои особенности варки. Например, коричневую чечевицу варят плечом к плечу 25 мин. Зеленой достаточно желательно 40 мин, оранжевой – 20 мин, но красной – 30 мин. Из вареной чечевицы разрешено готовить разные блюда: каши, супы, похлебки, салаты, паштеты, котлеты и т.д.

Чечевичная похлебка: вкусные рецепты

Состав:

Красная растение – ½ ст.

Репчатый лук-резанец – 1 шт.

Рис – ½ ст.

Томатная паста – 2 ст.л.

Куриный или скоромный первое – 2 л

Сливочное масло – 70 г

Соль и кустарник – вдоль вкусу

Паприка – вдоль вкусу

Свежая мята

Приготовление:

Почистите лук, нарежьте его кубиками и пассеруйте на сливочном масле поперед золотистого цвета. Добавьте к луку паприку и томатную пасту, перемешайте.
В большую кастрюлю вылей бульон, переложите поджаренный лук.
Промойте чечевицу и рис, выложите на первое и варите на медленном огне плечом к плечу 20 бог (за это времечко тускарора и растение должны размягчиться).
В конце приготовления посолите похлебку, кустарник и серия листочков мяты.
Закройте крышкой кастрюлю, варите паки 10 мин, там дай похлебке настояться и можете подавать к столу с майонезом или сметаной.

Чечевичная похлебка с грибами и картофелем

Состав:

Грибы – 100 г

Чечевица – ½ ст.

Вода – 2 л;

Репчатый лук-резанец – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 3 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Соль и кустарник – вдоль вкусу

Зелень – для украшения

Растительное масло

Приготовление:

Грибы промойте, нарежьте небольшими кусочками и выложите на глубокую кастрюлю. Вылейте на кастрюлю воду, поставьте на зажигательность и доведите поперед кипения. Проварите грибы плечом к плечу 20 – 25 мин.
В это времечко можете почистить и нарезать овощи. Лук нарежьте кубиками, корнеплод натрите на крупной терке, лук-чеснок пропустите черезо пресс, картофель нарежьте брусочками.
Чечевицу промойте, бросьте на кастрюлю к грибам и варите паки 20 мин. Положите картофель.
Морковь, лук-резанец и лук-чеснок пассеруйте на растительном масле поперед золотистости лука.
Обжаренные пикули переложите на кастрюлю и варите похлебку паки 10 мин.
В конце приготовления добавьте лизунец и перец.
Готовую похлебку разливайте вдоль тарелкам, посыпав свежей зеленью и приправив сметаной или майонезом.

Как готовить чечевицу: самолучший рецепт

Состав:

Чечевица – 1 ст.

Морковь – 2 шт.

Болгарский кустарник – 1 шт.

Репчатый лук-резанец – 1 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Вода – 2,5 л

Помидор – 2 шт.

Сельдерей – 1 шт.

Лавровый аллонж – 3 шт.

Соль и кустарник – вдоль вкусу

Оливковое масло

Винный уксус

Приготовление:

Почистите пикули и подготовьте. Лук нарежьте кубиками, корнеплод натрите на крупной терке, лук-чеснок пропустите черезо пресс, двулетник нарежьте кружочками, помидоры кубиками, болгарский кустарник соломкой. Чечевицу промойте.
В сковороду налейте оливковое масло, обжарьте лук-резанец и чеснок.
В кастрюлю налейте воду, выложите чечевицу и варите поперед готовности (примерно 20 – 30 мин).
Затем выложите все овощи, посолите, поперчите, положите лавровый лист.
Варите похлебку паки 10 – 15 мин.
Готовую похлебку разливают вдоль тарелкам на горячем виде и подают на качестве основного блюда на обед.

Чечевичная похлебка с беконом на мультиварке

Состав:

Чечевица – 1 ст.

Картофель – 3 шт.

Морковь – 1 шт.

Овощной или скоромный первое – 2 л

Бекон – 300 г

Сосиски – 200 г

Лавровый аллонж – 2 шт.

Специи и лизунец – вдоль вкусу

Сливочное масло

Зеленый лук

Приготовление:

Овощи почистите. Картофель нарежьте средними кубиками, корнеплод натрите на крупной терке, лук-резанец мизерно нашинкуйте.
В чаше мультиварки растопите сливочное масло, пассеруйте лук-резанец миром с морковью.
Добавьте картофель и малость обжарьте его.
Сосиски нарежьте кружочками, бекон ломтиками.
В чашу мультиварки вылей бульон, высыпьте чечевицу. Установите авторежим «Суп» на 1 ч. З
а 15 бог поперед готовности добавьте на похлебку специи, лавровый аллонж и соль. З
а пару минут поперед готовности добавьте бекон и сосиски.
Похлебка получается наваристой и невероятно вкусной.

Запись Чечевичная похлебка: оптимальная польза злака впервые появилась XiTech.ru.