Жюльен грибной

Ингредиенты

100 г молока
20 г сливочного масла
30 г муки
1 луковица
200 г шампиньонов
соль, перец
50 г сметаны
50 г тертого сыра
зелень

Способ приготовления

Довести до кипения сливочное масло, добавить муку
и обжарить ее до коричневого цвета. Влить в нее кипящее
молоко и варить до легкого загустения.
Лук нарезать на мелкие кубики и пассеровать в масле.
Грибы нарезать тонкими ломтиками и обжарить их отдельно,
посолить, поперчить. Все перемешать и выложить
в огнеупорные чашки, сверху положить сметану и сыр.
Запечь в духовке до образования золотистой корочки.
Подавать, украсив зеленью и кусочками жареных грибов.