Выпечной крем из твердого сыра
Ингредиенты
100 г сыра
100 мл молока
4 яйца
150 г сахара
30 г муки
50 г сливочного масла
Способ приготовления
Желтки отделить от белков, соединить с сахаром и взбивать с сахаром до тех пор, пока масса
не увеличится в объеме и на ее поверхности не будут оставаться следы от венчика.
Подогревать на водяной бане сыр с молоком до тех пор, пока сыр не растворится в молоке.
Добавить муку.
Мешать до тех пор, пока масса не загустеет.
Добавить размягченное сливочное масло, взбитые с сахаром желтки и белки.
Выложить в креманки и выпекать на водяной бане 1 час при 160 °С.