Варенье из черной бузины
Ингредиенты
1 кг ягод бузины
2 кг сахара
лимонная кислота по вкусу
0,5 л воды
Способ приготовления
Ягоды промыть, дать стечь воде и пропустить их через мясорубку. Добавить в полученную мякоть
воды и варить 15 минут.
Сутки настоять, отжать массу, настой процедить, всыпать в него сахар и варить 20 минут, добавить
лимонную кислоту.
Так же делается варенье из подмороженных ягод калины. Можно приготовить желе, если уменьшить
количество сахара и добавить при варке желатин.