Суфле «Птичье молоко»

Ингредиенты

300 г бисквита
4 яичных белка
250 г сахара — 1 стакан
1,5 ст. ложки желатина
100 г шоколада
10 мл растительного масла

Способ приготовления

Взбить белки с сахаром.
Добавить разведенный в воде набухший желатин, перемешать.
Выложить форму тонким бисквитом и вылить на него белковую массу.
Поставить в холодильник на 1 час.
Готовое суфле залить растопленным шоколадом. Остудить. Чтобы шоколад при нарезании
не лопался, в него надо добавить растительное масло.