Сорбет из киви

Ингредиенты

125 г сахара
50 г воды
3 плода киви
125 г шампанского
1 ст. л. рома
1 яичный белок

Способ приготовления

Сахар с водой довести до кипения и варить 2 минуты,
охладить.
Киви очистить от кожицы и измельчить в блендере
до пюреобразного состояния.
Соединить сахарный сироп, пюре киви, шампанское, ром
и поставить подмораживаться в морозильную камеру.
Периодически массу помешивать.
Ввести в массу взбитый яичный белок и заморозить
окончательно.
Подавать сорбет в стакане, украсив кружочком киви.