Сметанный крем

Ингредиенты

250 г 30 %-ной сметаны
200 г сахарной пудры
1 ст. ложка желатина
1/2 стакана воды

Способ приготовления

Залить желатин половиной стакана холодной воды и оставить на 30—40 минут для набухания.
Затем на медленном огне при интенсивном помешивании, не доводя до кипения, растопить желатин.
Охладить.
Сметану выложить на марлю и положить на дуршлаг на 30—40 минут.
Взбить сахарную пудру и сметану до однородной плотной массы.
Добавить в крем желатин и взбить до однородной массы.