Шоколадно-абрикосовые трюфели

Ингредиенты

150 г горького шоколада
150 г молочного шоколада
150 г 33 %-ных сливок
50 г сливочного масла
200 г кураги
3 ст. ложки абрикосового джема
Глазурь:
500 г черного шоколада
200 г фисташек

Способ приготовления

Сливки довести до кипения, снять с плиты, добавить мелко рубленный шоколад.
Оставить на 1 час, добавить размягченное сливочное масло, затем мелко рубленную курагу
и абрикосовый джем.
Поставить в холодильник.
Скатать шарики и обвалять их в растопленном шоколаде, затем в фисташках.