Самбук из черники

Ингредиенты

2 стакана черники (свежей
или замороженной)
2 яичных белка
1 ст. ложка желатина
сахар по вкусу

Способ приготовления

Взбить чернику с сахаром до состояния пюре.
Отдельно взбить белки с сахаром в крепкую пену.
Соединить с черничным пюре.
Желатин замочить в 1/2 стакана холодной кипяченой воды на 20 минут.
Подогреть, помешивая, не доводя до кипения, до полного растворения. Остудить.
Влить тонкой струйкой, помешивая, в белково-ягодную массу.
Разложить в порционную посуду, поставить в холодильник до застывания.
Украсить взбитыми сливками.