Ромовое с изюмом мороженое

Ингредиенты

500 мл молока 100 мл сливок 25 г глюкозы 90 г сахара 2 яичных желтка 40 г масла 50 мл рома 110 г изюма

Способ приготовления

Замочить изюм в роме. Молоко и сливки довести до кипения. Желток перемешать с сахаром. Часть кипящего молока влить в желток и перемешать. Ввести яичную смесь в оставшееся молоко и интенсивно перемешать. Проварить смесь не доводя до кипения. Охладить. Чуть охлажденную смесь поставить в морозилку на 30 минут. Достать, перемешать и снова в морозилку. Повторить три раза. В готовое мороженое добавить ром, изюм.