Расстегаи московские с грибами и рисом

Ингредиенты

Тесто: 400 г муки 250 мл молока 30 г дрожжей 2 желтка 2 ложки сливочного масла соль по вкусу Начинка: 200 г грибов 1 луковица 2 ст. ложки сливочного масла 100 г риса соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Приготовить начинку. Грибы мелко порезать. Обжарить с луком 5—7 минут. Смешать с отварным рисом, солью, перцем. Замесить дрожжевое тесто, дать подойти, раскатать в пласт, вырезать кружки. На каждый кружок положить начинку и защипывать таким образом, чтобы середина осталась открытой. Дать подойти. Смазать яйцом и выпекать при 210 °С до готовности.