Пирожное «Грейпфрут — груша»
Ингредиенты
200 г песочного теста
Крем фисташковый:
100 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
100 г очищенного измельченного
миндаля
1 яйцо
10 г крахмала
40 г очищенных измельченных
фисташек
Способ приготовления
Перемешать размягченное сливочное масло, добавить сахарную пудру, фисташки и миндаль. В конце
добавить яйцо, перемешанное с крахмалом. Приготовить крем.
В форму выложить песочное тесто в виде корзиночек, затем наполнить его фисташковым кремом
и сверху положить дольки груши и грейпфрута.
Выпекать при 180 °С 30 минут.
Поверхность покрыть кипящим абрикосовым гелем.