Омлет сладкий

Ингредиенты

2 желтка
50 г сахарного песка
30 г сливочного масла
10 г крахмала

Способ приготовления

Растереть яичные желтки с сахаром.
Добавить разведенный холодной водой (1:1) крахмал, размешать.
Вылить взбитую массу на сильно нагретую сковороду с небольшим количеством масла
и при непрерывном помешивании палочками прожарить до тех пор, пока омлет не будет прилипать
ни к сковороде, ни к палочкам.
Если масса будет прилипать к сковороде или палочкам, надо понемногу подливать растительное
масло, причем вливать его следует не на омлет, а по краям сковороды.