Немецкий марципан

Ингредиенты

200 г сахара
500 г сахарной пудры
300 г бланшированного миндаля
25 г воды

Способ приготовления

Пропустить через мясорубку три раза миндаль и сахар.
Добавить воду, перемешать.
Массу нагреть до 90 С.
В миксере с насадками для крутого теста взбить и добавить сахарную пудру.