Начинка из ливера

Ингредиенты

350 г ливера
1 луковица
2 ст. ложки жира
1/2 чайной ложки муки

Способ приготовления

Ливер (сердце, легкое и горло) разрезать на куски весом по 30—40 г, промыть и сварить
в подсоленной воде до готовности, затем мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку,
слегка обжарить с луком.
Можно приготовить начинку, взяв 250 г ливера и два крутых мелко рубленных яйца или же вместо яиц
2 ст. ложки отваренного рассыпчатого риса.