Мусс грушевый карамельный
Ингредиенты
300 г груш
1/2 ванильной палочки
2,5 яичных желтка
60 г сахара
10 г желатина
500 мл сливок
75 г груш для украшения
Способ приготовления
Из груши сделать пюре, добавить ванильную палочку и сделать соус (как английский).
Когда масса остынет, добавить растопленный желатин, перемешать. Добавить не сильно взбитые
сливки, перемешать.