Миндальные круассаны
Ингредиенты
250 г миндальной пудры
250 г сахарной пудры
50 г глюкозы
50 г абрикосового конфитюра
1 белок
ванильный сахар
Способ приготовления
Перемешать миндальную и сахарную пудру, абрикосовый конфитюр.
Взбить белок и ванильный сахар. Перемешать обе массы.
Раскатать тесто в жгут диаметром 1 см. Нарезать на кусочки 10 см. Кончики сплющить и сделать
полумесяц. Посыпать фисташками и оставить на сутки сохнуть.
Выпекать при 180 °С до коричневого оттенка.