Крем-суфле шоколадное

Ингредиенты

300 г крема патисьер
40 г какао
20 мл коньяка или бренди
7 белков
70 г сахара
1/2 белка

Способ приготовления

В горячий заварной крем добавить какао, разведенное в коньяке.
Взбить белок с сахаром и смешать с кремом.
В конце добавить сырой белок.
Чашки для выпекания смазать маслом, посыпать сахаром и выложить в них крем.
Выпекать 15 минут при 170 °С.