Крем из сыра «Маскарпоне» с малиной

Ингредиенты

250 г итальянского сыра
«Маскарпоне»
3 яйца
100 г сахарной пудры
100 г взбитых сливок
50 г водки
500 г свежей малины
палочки бисквитного печенья
(савоярди)

Способ приготовления

Осторожно перемешать малину с половиной сахарной пудры
и с водкой.
Отделить желток от белка. Желток с оставшейся сахарной
пудрой взбить в пышную пену, постепенно ввести сыр,
взбитые сливки и в самом конце взбитый в крепкую пену
белок.
Выложить крем с малиной в вазочки и подавать
с палочками печенья.