Кокосово-цитрусовый торт-пирог

Ингредиенты

200 г песочного теста
Крем кокосовый:
50 г сливочного масла
65 г сахарной пудры
50 г кокосовой стружки
1 яйцо
8 г крахмала
150 г заварного крема

Способ приготовления

Перемешать размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Добавить кокосовую стружку, затем
яйцо с крахмалом и в конце заварной крем.
В форму выложить песочное тесто, затем кокосовый крем.
Выпекать при 180 °С 40 минут.
После охлаждения выложить на торт дольки апельсина, грейпфрута, ананаса, цедру зеленого лимона,
красную смородину. Покрыть абрикосовым желе.