Кофейный английский соус

Ингредиенты

500 мл молока
135 г сахара
6 яичных желтков
1/2 ванильной палочки
50 г кофе

Способ приготовления

Перемешать желтки и сахар.
Довести молоко с ванильной палочкой до кипения. Процедить.
В кипящее молоко аккуратно ввести желток с сахаром и кофе.
Нагреть до 82 °C, но не кипятить.