Глазурь шоколадная

Ингредиенты

1 стакан сахарного песка
1 ч. ложка порошка какао
1/2 стакана воды

Способ приготовления

Перемешать сахар с водой и варить до пробы на толстую нитку. Затем добавить порошок какао,
охладить глазурь до 60—80 °С и, чтобы вызвать кристаллизацию сахара, периодически опускать
лопатку или ложечку в глазурь и растирать ее о края кастрюли. От трения глазурь делается светлее,
и на поверхности ее образуется тонкая, блестящая корочка, что свидетельствует о готовности
глазури.