Битые русские пряники
Ингредиенты
700 г меда
3 яйца
10 желтков
2 стакана толченых орехов
1 ч. ложка кардамона и имбиря
5 ч. ложек корицы
2 ч. ложки бадьяна,
600—650 г пшеничной муки высшего
сорта
Способ приготовления
Мед вскипятить, снять пену и взбивать до полного остывания.
Добавить взбитые яйца, все время взбивая, добавить пряности. Подогреть, но не доводить
до кипения.
Взбивать еще 30—40 минут, затем небольшими порциями подсыпать муку до густой консистенции.
Пряники перелить в плоские бумажные формы и выпекать на слабом огне, чуть подсушить их.