Бисквитные фруктово-ореховые сабле

Ингредиенты

900 г муки
600 г сливочного масла
450 г сахарной пудры
3 яйца
300 г миндальных хлопьев
300 г апельсиновых корок
лимонный экстракт
соль
ванильный экстракт

Способ приготовления

Взбить все ингредиенты, за исключением орехов и фруктов, до получения однородного теста.
Добавить фрукты и орехи.
Если заготовка мягкая, необходимо поставить ее на время в холодильник для затвердения.
Разделить тесто на порции по 250 г.
Раскатать тесто в круг диаметром 22 см, вилкой сделать наколы.
Сделать ножом наметки на порции.
Выпекать при 220 °С 15—20 минут.
Выпеченное тесто прорезать до конца.