Бисквит даккуаз

Ингредиенты

15 яичных белков
150 г сахара
375 г миндальной муки
375 г сахарной пудры

Способ приготовления

Если даккуаз нуазет, то вместо миндальной муки добавить муку фундучную (это мелко молотый
фундук).
Взбить меренги до пышной массы и затем добавить хорошо перемешанные муку и пудру. Перемешать
до однородного состояния. Отпекать при 190 °C до колера.
В тесто можно добавлять крупные кусочки орехов.