Банановый мусс
Ингредиенты
Жареные бананы:
80 г сахара
40 г масла
800 г бананов
15 мл рома
Меренги итальянские:
110 г сахара
23 мл воды
2 яичных белка
Способ приготовления
Растворить в пюре сахар, желатин, лимонный сок. Затем добавить меренги, перемешать. Влить ром
и сливки. Перемешать.
Из сахара сделать карамель, добавить масло, затем бананы, ром. Перемешать.