Английский заварной крем

Ингредиенты

500 мл молока
6 яичных желтков
150 г сахара
100 мл нежирных сливок
1 стручок ванили

Способ приготовления

Молоко с ванилью вскипятить.
Взбивать желтки и сахар, пока масса не станет светлой.
Из молока вынуть ваниль и влить яичную массу, постоянно помешивая.
Подогреть массу, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Крем готов, когда проведенная по лопатке линия не заплывает. Готовый крем процедить.
Остудить крем.
Взбить сливки и перемешать с яичной массой.