Английский соус
Ингредиенты
500 мл молока
6 яичных желтков
125 г сахара
1 стручок ванили
Способ приготовления
Молоко с ванилью вскипятить.
Перемешивать желтки и сахар, пока масса не станет светлой.
Из молока вынуть ваниль и влить яичную массу, постоянно помешивая.
Подогреть массу, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.
Соус готов, когда проведенная по лопатке линия не заплывает. Готовый соус процедить и остудить.