Английский кекс

Ингредиенты

300 г масла
300 г сахара
4 яйца
800 г изюма
60 г цукатов из вишни
370 г муки
15 г разрыхлителя
3 г корицы
3 г мускатного ореха
50 мл рома
50 мл бренди или коньяка
цедра 1/2 апельсина

Способ приготовления

Взбить масло с сахаром. Постепенно ввести яйца.
Добавить половину муки и пряности. Перемешать. Положить изюм и вишню. Перемешать.
Добавить ром, шерри, оставшуюся муку. Перемешать.
Выпекать 1 час при 150 °С.