Крем лимонный с маракуйей
Ингредиенты
100 г лимонного сока
100 г пюре маракуйи
10 белков
300 г сахара
100 г сливочного масла
Способ приготовления
Вскипятить лимонный сок и пюре маракуйи.
Добавить сахар
Уварить на средний шар.
Тонкой струйкой влить во взбиваемый белок, когда масса станет комнатной температуры, добавить
размягченное сливочное масло.