Мусс из белого шоколада
Ингредиенты
270 г белого шоколада
40 г масла
6 яичных желтков
600 мл сливок
150 г сахарной пудры
Способ приготовления
В растопленный шоколад добавить масло, перемешать, добавить желтки. Перемешать
до однородного состояния. Взбить сливки, добавить в них сахарную пудру. Немного взбитых сливок
добавить в шоколадную массу, перемешать.
Добавить полученную смесь во взбитые сливки и осторожно в одном направлении замесить мусс
до однородного состояния.
С помощью кондитерского мешка выложить мусс в креманки, хранить в холодильнике. Перед подачей
сверху мусс украсить сливками и декорацией.