Острые кукурузные маффины
Ингредиенты
200 г кукурузы 250 г блинной муки (просеянной) 1 красный перчик чили (очищенный от семян и мелко порезанный) 1 ч. ложка молотого кориандра 2 яйца 250 мл молока 75 г растопленного сливочного масла
Способ приготовления
Разогреть духовку до 200°С. Проложить форму для кексов (12 шт.) бумажными формочками. Измельчить кукурузу в блендере. Добавить муку, чили и кориандр в миску и сделать колодец в середине. Взбить яйца с молоком. Перемешать растопленное масло, яйца и кукурузное пюре. Разложить тесто по формочкам. Выпекать 20—25 минут.